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Estudio preliminar del comportamiento reologico bajo compresión unidireccional de la pulpa de plátano (musa aab simmonds)

CIRO VELÁSQUEZ, HÉCTOR JOSÉ and MONROY LAITON, FABIAN ARMANDO and CORTÉS MARÍN, ELKIN ALONSO (2008) Estudio preliminar del comportamiento reologico bajo compresión unidireccional de la pulpa de plátano (musa aab simmonds). Dyna; Vol. 75, núm. 155 (2008); 155-161 DYNA; Vol. 75, núm. 155 (2008); 155-161 2346-2183 0012-7353 .

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URL oficial: http://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article...

Resumen

Pulpa de plátano Dominico-Hartón fue sometida a ensayos de compresión unidireccional usando un analizador de textura TA-XT2i. Las curvas de flujo y las propiedades reológicas del producto a condición de falla como esfuerzo, deformación y tenacidad fueron determinadas. La pulpa fue sometida a dos direcciones de carga (longitudinal y transversal) en tres posiciones a lo largo del eje longitudinal del producto: inicial, medio y final. Los análisis estadísticos mostraron que el material es altamente anisotrópico, donde la dirección de carga y la posición dentro de la material son efectos significativos en la respuesta reológica del producto

Tipo de documento:Artículo - Article
Información adicional:Derechos de autor reservados
Palabras clave:Plátano, reología, propiedades mecánicas.
Unidad administrativa:Revistas electrónicas UN > Dyna
Código ID:14021
Enviado por : Dirección Nacional de Bibliotecas STECNICO
Enviado el día :24 Junio 2014 11:23
Ultima modificación:27 Noviembre 2017 22:25
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