Zapata., Jhon and Vivas-Reyes, Ricardo (2009) Estudio teórico de la reactividad de las conformaciones y configuraciones de los ácidos grasos omega-3 a través de descriptores moleculares de reactividad utilizando la teoría del funcional de la densidad (dft). Revista Colombiana de Química; Vol. 37, núm. 2 (2008); 145-160 0120-2804 .
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Resumen
La reactividad y estabilidad estructural de los ácidos omega-3, alfa-linolénico (ALA), estearidónico (SDA), eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA), fue estudiada desde el punto de vista teórico haciendo uso de una serie de cálculos mecánico-cuánticos tipo DFT, usando la funcional B3LYP junto con la base de cálculo 6-31G. A través de descriptores de la reactividad química tales como, el potencial electrostático molecular (MEP), la función de Fukui, la dureza global, la suavidad global y local, energía de los orbitales HOMO-LUMO, se estudiaron algunas propiedades moleculares de los ácidos grasos omega-3, que permitió obtener información molecular valiosa acerca de los sitios reactivos y de la estabilidad estructural de este tipo de ácidos grasos.
Tipo de documento: | Artículo - Article | |
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Palabras clave: | ácidos omega-3; Descriptores de la reactividad química, cálculos DFT. | |
Unidad administrativa: | Revistas electrónicas UN > Revista Colombiana de Química | |
Código ID: | 15004 | |
Enviado por : | Dirección Nacional de Bibliotecas STECNICO | |
Enviado el día : | 24 Junio 2014 17:42 | |
Ultima modificación: | 19 Agosto 2014 02:30 | |
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