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Análisis quimico de la semilia de bactris gasipaes hbk (chontaduro)

Zuluaga, Fabio and Smlth, George N. (1982) Análisis quimico de la semilia de bactris gasipaes hbk (chontaduro). Revista Colombiana de Química; Vol. 11, núm. 2 (1982); 83-87 0120-2804 .

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URL oficial: http://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/art...

Resumen

Se encontró que la semilla de chontaduro contenía 28% de grasa y 12.5% de carbohidratos. La grasa estaba constituida de 90% de trigllcéridos y de 0.1% de esteróles, además de ácidos grasos libres y otras sustancias no identificadas. Después de la transesterlficaclón del aceite, se identificaron los ásteres etílicos de los ácidos caprlllco, cáprlco, láurico, mirlstlco, paimftico, esteárico, olelco y llnolelco. La mayor parte de la fracción esferoidal estaba constituida por g -sltosterol (90%), campesterol (~9%) y colestorol (~ 1 %). La fracción de los carbohidratos fue casi en su totalidad sacarosa. La separación e identificación de los compuestos fueron hechos por cromatografía (capa delgada, columna, gas-llquIdo) y por métodos espectroscópicos (IR, UV, RMN y Masas).

Tipo de documento:Artículo - Article
Palabras clave:Chontaduro, Semilia de bactris, Trilicéridos, Sitosterol, Campesterol, Colestorol, Cromatografía, Espectroscopia
Unidad administrativa:Revistas electrónicas UN > Revista Colombiana de Química
Código ID:15856
Enviado por : Dirección Nacional de Bibliotecas STECNICO
Enviado el día :24 Junio 2014 22:05
Ultima modificación:25 May 2018 21:19
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