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Una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix.

Gras Casanovas, M. Mercè (2002) Una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix. Historia y Sociedad; núm. 8 (2002); 129-148 Historia y Sociedad; núm. 8 (2002); 129-148 2357-4720 0121-8417 .

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Resumen

La introducción el sistema alimentario europeo de nuevos productos procedentes del continente americano, trajo consigo un indudable enriquecimiento en la dieta y la gastronomía pero también una cierta resistencia a la aceptación de los nuevos sabores.Aunque el chocolate gozó de una rápida e inmejorable acogida, su consumo suscitó un inmenos debate en el seno de la Iglesia Católica , en especial en el acto de algunas órdenes especiales.En este artículo, la autora mediante la consulta de distintas fuentes, ofrece un panorama de la tensión que existió en lo albores de la época moderna entre el gusto y la devoción, entre el placer y la ascesis.

Tipo de documento:Artículo - Article
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Unidad administrativa:Revistas electrónicas UN > Historia y Sociedad
Código ID:25753
Enviado por : Dirección Nacional de Bibliotecas STECNICO
Enviado el día :27 Junio 2014 16:58
Ultima modificación:31 Enero 2018 18:47
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