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Valoración de la innovación tecnológica del proceso de obtención de colágeno a partir de piel de tilapia (oreochromis sp) para su aplicación en el mercado cosmético

Beltrán Ramírez, Jimena (2011) Valoración de la innovación tecnológica del proceso de obtención de colágeno a partir de piel de tilapia (oreochromis sp) para su aplicación en el mercado cosmético. Maestría thesis, Universidad Nacional de Colombia.

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Resumen

El presente trabajo tiene como principal objetivo valorar la innovación tecnológica del proceso de obtención de colágeno a partir de piel tilapia para aplicaciones en el sector cosmético, teniendo en cuenta una metodología basada en criterios tanto internos como externos que permiten determinar el potencial innovador y plantear estrategias para su incursión en el mercado. Como resultado, se evidencian las nuevas tendencias de aplicación de colágeno, las potencialidades y limitaciones del producto obtenido y las estrategias para el direccionamiento inicial del producto y las oportunidades en relación a nuevos desarrollos y aplicaciones. / Abstract This paper's main objective is to assess the technological innovation of the process of obtaining collagen from skin of tilapia for applications in the cosmetics sector, taking into account a methodology based on both internal and external criteria for determining the potential for innovation and propose strategies for its foray into the market. As a result, new trends are evident for the application of collagen, the potential and limitations of the product and the strategies for targeting initial product and opportunities related to new developments and applications.

Tipo de documento:Tesis/trabajos de grado - Thesis (Maestría)
Colaborador / Asesor:Velásquez Lozano, Mario Enrique
Información adicional:Magíster en Ingeniería Industrial
Palabras clave:Colágeno; Innovación tecnológica; Cosmético; Tilapia / Collagen; Technological innovation; Cosmetic
Temática:6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology > 62 Ingeniería y operaciones afines / Engineering
Unidad administrativa:Sede Bogotá > Facultad de Ingeniería > Departamento de Ingeniería de Sistemas e Industrial
Código ID:4135
Enviado por : Universidad Nacional de Colombia Biblioteca Digital - Sede Bogotá
Enviado el día :18 Agosto 2011 12:27
Ultima modificación:18 Agosto 2011 12:27
Ultima modificación:18 Agosto 2011 12:27
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