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Hacia una teoría de la cocina desde el medioevo hasta la edad moderna: estructuras cognitivas, biología del gusto y convenciones culinarias

Leschziner, Vanina and Dakin, Andrew and Gallego Franco, Santiago (2014) Hacia una teoría de la cocina desde el medioevo hasta la edad moderna: estructuras cognitivas, biología del gusto y convenciones culinarias. Revista Colombiana de Sociología; Vol. 37, núm. 1 (2014): Estado del arte de la sociología en Colombia; 199-218 2256-5485 0120-159X .

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Tipo de documento:Artículo - Article
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Enviado el día :13 Septiembre 2014 09:51
Ultima modificación:13 Septiembre 2014 09:51
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