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Análisis químico de antocianinas en frutos silvestres colombianos

Santacruz Cifuentes, Liliana Andrea (2011) Análisis químico de antocianinas en frutos silvestres colombianos. Maestría thesis, Universidad Nacional de Colombia.

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Resumen

En este estudio se realizó el análisis químico y cuantificación de pigmentos antocianicos en cuatro frutas tropicales colombianas: uva de árbol (Myrciaria aff cauliflora (Mart.)D.Bery), coral (Hyeronima macrocarpa Mull.Arg), mora pequeña (Rubus megalococcus Focke) y motilón (Hyeronima sp), por cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas con interfase electrospray (LC/MS-ESI) y LC-UV-Vis, respectivamente. / Abstract. This study was carried out chemical analysis and quantification of anthocyanin pigments in four Colombian tropical fruits: Uva de árbol (aff Myrciaria cauliflora (Mart.) D. Bery), coral (Hyeronima macrocarpa Mull. Arg), mora pequeña (megalococcus Focke Rubus) and motilón (Hyeronima sp), by liquid chromatography mass spectrometry with electrospray interface (LC / MS-ESI) and LC-UV-Vis, respectively.

Tipo de documento:Tesis/trabajos de grado - Thesis (Maestría)
Colaborador / Asesor:Osorio Roa, Coralia
Información adicional:Maestría en Ciencias Química
Palabras clave:Antocianinas; Myrciaria aff cauliflora (Mart.) D.Bery; Hyeronima macrocarpa (Mull.Arg); Rubus megalococcus Focke; CromaLab
Temática:5 Ciencias naturales y matemáticas / Science > 54 Química y ciencias afines / Chemistry
Unidad administrativa:Sede Bogotá > Facultad de Ciencias > Departamento de Química
Código ID:5351
Enviado por : Universidad Nacional de Colombia Biblioteca Digital - Sede Bogotá
Enviado el día :29 Noviembre 2011 15:41
Ultima modificación:29 Noviembre 2011 15:41
Ultima modificación:29 Noviembre 2011 15:41
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