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Aplicación de la espectroscopia NIR para la predicción de sólidos solubles en pulpa de guayaba

Gutierrez Devia, Anyelo Andrey and Muñoz Florez, Jaime Eduardo and Belalcazar Martinez, John Eiver and Ibarra Espinosa, Dora Monica and Caicedo Arana, Alvaro and Caetano, Creuci Maria (2015) Aplicación de la espectroscopia NIR para la predicción de sólidos solubles en pulpa de guayaba. Acta Agronómica, 64 (2). pp. 103-109. ISSN 2323-0118

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URL oficial: http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agr...

Resumen

Utilizando la técnica NIRS (espectroscopia de reflectancia en el infrarrojo cercano) se realizó la predicción de sólidos solubles en pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) y (Psidium friedrichsthalianum) sobre 92 muestras en dos estados de madurez de la fruta. Cada fruto fue procesado hasta obtener la fracción co-mestible en la cual se determinó el contenido de sólidos solubles (%). De esta fracción se tomaron dos submuestras que fueron escaneadas en el espectrofotómetro NIR en un rango entre 400 y 2500 nm. Para la calibración se generaron modelos de regresión mediante MPLS (mínimos cuadrados parciales modifica-dos) en un rango entre 1108 y 2498.2 nm. Para la elección del modelo final de calibración del NIR se con-sideraron como criterios el coeficiente de determinación (R2) y la desviación residual predictiva (RPD). Para establecer la existencia de diferencias entre los resultados obtenidos por el método primario o de referencia y los de NIR se realizó un análisis de varianza y prueba de medias mediante el programa esta-dístico SAS v 9.0. Los resultados mostraron una alta capacidad de predicción del modelo (R2 = 0.990) entre las mediciones primarias y las de NIR. El valor de RPD fue 6.20, que indica una excelente precisión de la predicción. Entre las estimaciones por NIR y primarias no se presentaron diferencias significativas, pero sí se observaron entre muestras.

Tipo de documento:Artículo - Article
Palabras clave:Espectroscopia en el infrarrojo cercano, calibración, guayaba, Near infrared spectroscopy, °Brix, Calibration, MPLS
Temática:6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology
6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology > 63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Unidad administrativa:Revistas electrónicas UN > Acta Agronómica
Código ID:55174
Enviado por : Dirección Nacional de Bibliotecas STECNICO
Enviado el día :19 Dec 2016 15:08
Ultima modificación:06 Dec 2018 03:22
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