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Aproximación a algunos factores asociados con el exceso de peso, como la ingesta dietética y la actividad física en la población joven de Colombia

Sepúlveda Quintero, Luz Adriana (2019) Aproximación a algunos factores asociados con el exceso de peso, como la ingesta dietética y la actividad física en la población joven de Colombia. Maestría thesis, Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá.

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Resumen

Introducción: En la actualidad el exceso de peso (sobrepeso y obesidad) es un problema de salud pública, que trae implicaciones importantes en la salud y se ve reflejado en el aumento de la prevalencia en todos los grupos de edad, especialmente entre los jóvenes y adultos. Este problema de origen multicausal, tiene complicaciones clínicas y secuelas de tipo sicosocial, que generan costos en la salud, incidiendo desde el nivel individual hasta el estatal, y está asociado en el desarrollo de otras enfermedades no transmisibles. El objetivo de esta investigación es evaluar el peso específico de los factores asociados al exceso de peso con respecto a ingesta dietética y actividad física, controlando algunas variables sociodemográficas y socioeconómicas en la población joven de 18 a 26 años de Colombia, constituyéndose como un estudio a profundidad a partir de la información de la Encuesta Nacional de Situación Nutricional – ENSIN- 2005. Metodología: Estudio observacional descriptivo de corte transversal en la población joven de Colombia, derivado de un análisis secundario de la ENSIN 2005. Se realizó cálculo de ingesta usual a nivel de nutrientes en valores plausibles utilizando el método de la Universidad Estatal de Iowa. Se utilizó la prueba Chi cuadrado para establecer el grado de dependencia estadística entre el exceso de peso, el nivel de actividad física e ingesta dietética, y con los modelos de regresión logística múltiple se estimó el cambio de la probabilidad de presentar exceso de peso respecto a las variables explicativas, ajustando el efecto por algunas variables sociodemográficas y socioeconómicas. Resultados: En esta investigación se encontró que la prevalencia de exceso de peso en adultos jóvenes es de 23.7%. Paradójicamente, solo el 12.5% de los jóvenes supera la ingesta de energía recomendada. La ingesta de carbohidratos y proteínas por encima del requerimiento disminuye la posibilidad de presentar exceso de peso frente a los jóvenes que consumen estos nutrientes por debajo del requerimiento (OR=0.48 IC95: 0.32-0.72 y OR=0.17 IC95:0.12-0.24, respectivamente). No se cuenta con una asociación estadísticamente significativa con la ingesta de grasa, hierro y calcio. No hay diferencias en el cumplimento de recomendaciones de actividad física en personas con exceso de peso y sin exceso de peso, y solo el uso de bicicleta como medio de transporte se encuentra asociado a una menor posibilidad de presentar exceso de peso (OR=0.49 IC95: 0.26-0.94). La edad, el índice de riqueza y la percepción de seguridad alimentaria en el hogar se encuentran asociados al exceso de peso (OR=1,13 IC95: 1.07-1.20; OR=1,17 IC95: 1.03-1.33 y OR=0.69 IC95: 0.50-0.94, respectivamente). Conclusiones: La recomposición de la dieta con un aumento en la ingesta de proteínas y carbohidratos (mayor proporción de carbohidratos complejos y fibra dietaría) derivado de una baja de ingesta de grasa, y el uso de bicicleta como medio de transporte son factores asociados a un menor exceso de peso. Es necesaria la articulación de los resultados de esta investigación para la toma de decisiones en salud pública frente al manejo y prevención del exceso de peso en la población joven de Colombia, porque permite plantear estrategias con base en la situación real de los factores asociados al exceso de peso en los adultos jóvenes. Palabras claves: exceso de peso, ingesta dietética, nutrientes, actividad física, condiciones socioeconómicas, condiciones sociodemográficas, factores asociados, jóvenes, sobrepeso, obesidad., Abstract: Introduction: Currently excess weight (overweight and obesity) is a public health problem, which has important implications for health and is reflected in the increase in prevalence in young people. This problem of multi-causal origin, has clinical complications and sequels of psychosocial type, which generates health costs, affecting from the individual level to the state, and is associated with the development of other noncommunicable diseases. The objective of this research is to evaluate the specific weight of the factors associated with excess weight with respect to dietary intake and physical activity, controlling some sociodemographic and socioeconomic variables in the young population from 18 to 26 years old in Colombia, constituting an in-depth study of the information of the National Survey of Nutritional Situation - ENSIN- 2005. Methodology: Cross-sectional descriptive observational study in the young population of Colombia, derived from a secondary analysis by ENSIN 2005. Usual nutrient intake calculation was made at plausible values using the method of the Iowa State University. It was used the Chi square test to establish the degree of statistical dependence between excess weight, the level of physical activity and dietary intake, and with multiple logistic regression models the change in the probability of presenting excess weight was estimated regard to the explanatory variables, adjusting the effect for some sociodemographic and socioeconomic variables. Results: In this research it was found that the prevalence of excess weight in young adults is 23.7%. Paradoxically, only 12.5% of young people exceed the recommended energy intake. The intake of carbohydrates and proteins above the requirement decreases the chance of excess weight compared to young people who consume these nutrients below the requirement (OR = 0.48 IC95: 0.32-0.72 and OR = 0.17 IC95: 0.12-0.24, respectively). There is no statistically significant association with the intake of fat, iron and calcium. There are no differences in the fulfillment of recommendations of physical activity in people with excess weight and without excess weight, and only the use of bicycle as a means of transport is associated with a lower chance of excess weight (OR = 0.49 IC95: 0.26-0.94). Age, wealth index and perception of food security in the home are associated with excess weight (OR = 1.13 IC95: 1.07-1.20, OR = 1.17 IC95: 1.03-1.33 and OR = 0.69 IC95: 0.50-0.94, respectively). Conclusions: The recomposition of the diet with an increase in the intake of proteins and carbohydrates (higher proportion of complex carbohydrates and dietary fiber) derived from the decrease in fat intake, and the use of bicycle as a mean of transport are factors associated with a lower excess of weight. It is necessary to articulate the results of this research in order to make decisions in public health regarding the management and prevention of excess weight in the young population of Colombia, because it allows to propose strategies based on the real situation of the factors associated with the excess weight in young adults. Key words: excess weight, dietary intake, nutrients, physical activity, socioeconomic conditions, sociodemographic conditions, associated factors, young people, overweight, obesity.

Tipo de documento:Tesis/trabajos de grado - Thesis (Maestría)
Colaborador / Asesor:Del Castillo Matamoros, Sara Eloisa
Información adicional:Magíster en Salud Pública. Línea de Investigación: Tecnologías Diagnósticas en Seguridad Alimentaria y Nutricional.
Temática:3 Ciencias sociales / Social sciences
3 Ciencias sociales / Social sciences > 36 Problemas y servicios sociales, asociaciones / Social problems & social services
6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology
6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology > 61 Ciencias médicas; Medicina / Medicine & health
Unidad administrativa:Sede Bogotá > Facultad de Medicina > Departamento de Salud Pública
Código ID:72482
Enviado por : Luz Adriana Sepúlveda Quintero
Enviado el día :04 Junio 2019 14:10
Ultima modificación:04 Junio 2019 14:10
Ultima modificación:04 Junio 2019 14:10
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