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Análisis de la sostenibilidad de sistemas piscícolas en el territorio Arhuaco de la Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia, mediante análisis emergético

Mindiola Romo, Rafael José (2019) Análisis de la sostenibilidad de sistemas piscícolas en el territorio Arhuaco de la Sierra Nevada de Santa Marta, Colombia, mediante análisis emergético. Maestría thesis, Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá.

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Resumen

Los desafíos que enfrenta la acuicultura son diversos pues, aunque es vista como una de las principales opciones para enfrentar las problemáticas de seguridad alimentaria mundial, es necesario buscar que la producción asegure un desarrollo sostenible en términos económicos, sociales y medioambientales, especialmente si la actividad es desarrollada en territorios indígenas. Así, el objetivo de este estudio fue realizar la evaluación de la sostenibilidad de tres sistemas piscícolas instalados en el territorio Arhuaco de la Sierra Nevada de Santa Marta (SNSM), Colombia, mediante metodología emergética. El primer sistema se localizó en la comunidad de Nabusímake, en la parte alta de la SNSM, donde se evaluó el cultivo de trucha arco iris (T) en régimen semi intensivo. Los otros dos sistemas se instalaron en la comunidad de Jimaín en la parte baja de la SNSM, donde se estudió el policultivo de cachama y bocachico en un modelo de agro acuicultura integrada con o sin uso de sustratos para fijación de perifiton (PCp y PSp respectivamente). Para el análisis de sostenibilidad se utilizaron índices emergéticos, calculados a partir de la transformación de los recursos renovables (R), no renovables (N), materiales (M), servicios (S) y productos (O) de cada sistema a unidades de energía solar (sej). La evaluación emergética mostró que todos los sistemas son altamente dependientes de recursos no renovables como el agua y suelo, así como de materiales provenientes de la economía humana como alimento y materiales para la adecuación de estanques. Los índices emergéticos indicaron que los policultivos de cachama y bocachico, con o sin uso de perifiton, son sistemas con nivel de sostenibilidad similares, sin embargo, el cultivo de trucha mostró ser más eficiente, al incorporar menos emergía por valor de producto., Abstract: The challenges facing aquaculture are different because, although it is seen as one of the main options for addressing the issues of global food security, it is necessary that fish production gives sustainable development in economic, social and environmental terms, mainly if the fish farm is localized in indigenous land. Thus, the aim of is study was to evaluate the sustainability of three farming systems situated in the Sierra Nevada de Santa Marta, using emergy methodology. The first system was located in the community of Nabusimake, at the top of the SNSM, where the growth of rainbow trout (T) in semi-intensive regimen was evaluated. Other systems were installed in the community of Jimaín, at the bottom of the SNSM, where cachama and bocachico polyculture was studied in a model of agro-integrated aquaculture with or without use of substrates for periphyton growth (PCp, PSp respectively). For sustainability analysis, emergy indicators were used; they were calculated from the conversion of renewable (R) and nonrenewable (N) resources, materials (M), services (S) and products (O) of each system to units of solar energy (sej). The emergy evaluation shows that all systems are highly dependent on non-renewable resources such as water and soil, as well as materials from the human economy as food and materials for the adequacy of ponds. Emergy indicators indicated that polyculture of cachama and bocachico, with or without periphyton use, are systems with similar level of sustainability, however, trout culture showed to be more efficient by incorporating worth less emergy in its product.

Tipo de documento:Tesis/trabajos de grado - Thesis (Maestría)
Colaborador / Asesor:Muñoz Ramírez, Adriana Patricia
Información adicional:Magíster en Producción Animal. Línea de Investigación: Nutrición Animal. Sublínea: Nutrición de Peces.
Palabras clave:Bocachico, Cachama, Perifiton, Policultivo, Seguridad alimentaria, Trucha arco iris, Periphyton, Polyculture, Food security, Rainbow trout
Temática:5 Ciencias naturales y matemáticas / Science
5 Ciencias naturales y matemáticas / Science > 57 Ciencias de la vida; Biología / Life sciences; biology
5 Ciencias naturales y matemáticas / Science > 59 Animales / Animals
6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology
6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology > 63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Unidad administrativa:Sede Bogotá > Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia > Departamento de Ciencias para la Producción Animal
Código ID:74624
Enviado por : Profesora Adriana Patricia Muñoz Ramirez
Enviado el día :28 Oct 2019 17:17
Ultima modificación:28 Oct 2019 17:17
Ultima modificación:28 Oct 2019 17:17
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