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Arango Meja, Claudia Mara and Restrepo Molina, Diego Alonso (2002) Efectos del uso de diferentes fuentes de fosfatos sobre la capacidad de retencin de agua (cra) y las caractersticas de textura de una salchicha. Revista Facultad Nacional de Agronoma Medelln; Vol. 55, nm. 1 (2002); 1425-1440 2248-7026 0304-2847 .

Arango Meja, Claudia Mara and Restrepo Molina, Diego Alonso (1999) Aplicacin de la programacin lineal en la formulacin de un embutido de pasta fina con base en la calidad de la carne. Revista Facultad Nacional de Agronoma Medelln; Vol. 52, nm. 2 (1999); 675-700 2248-7026 0304-2847 .

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