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Aristizbal Galvis, Johanna and Combariza Vargas, Anglica and Fernndez Quintero, Alejandro and Snchez Tamayo, Milton (2013) Efecto de las tcnicas de extrusin y secado en rodillos sobre las propiedades reolgicas de harinas compuestas de arroz, maz, batata, frjol, yuca y hoja de yuca. Ingeniera e Investigacin; Vol. 33, nm. 1 (2013); 29-34 Ingeniera e Investigacin; Vol. 33, nm. 1 (2013); 29-34 2248-8723 0120-5609 .

Henao Osorio, Sergio and Aristizbal Galvis, Johanna (2009) Influencia de la variedad de yuca y nivel de sustitucin de harinas compuestas sobre el comportamiento reolgico en panificacin. Ingeniera e Investigacin; Vol. 29, nm. 1 (2009); 39-46 Ingeniera e Investigacin; Vol. 29, nm. 1 (2009); 39-46 2248-8723 0120-5609 .

Aristizbal Galvis, Johanna and Leonardo Moreno, Fabin and Basto Ospina, Gustavo (2007) Estudio de una nueva tcnica e implementacin de una lnea piloto de proceso para la obtencin de dextrinas a partir de almidn de yuca. Ingeniera e Investigacin; Vol. 27, nm. 2 (2007); 26-33 Ingeniera e Investigacin; Vol. 27, nm. 2 (2007); 26-33 2248-8723 0120-5609 .

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