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Serna Cock, Liliana and Segura Rojas, Diego Fernando and Ayala Aponte, Alfredo (2011) Effect of the immersion in 1-metylciclopropene on the physicochemical and physiological properties of yellow pitahaya fruit (selenicereus megalanthus how) with minimum processing. Acta Agronmica, 60 (3). pp. 225-235. ISSN 2323-0118

Serna Cock, Liliana and Pineda Cuervo, Dario and Ayala Aponte, Alfredo (2007) Aplicacin de endopeptidasa alcalina en carnaza bovina para mejorar la calidad de la gelatina. Revista Colombiana de Qumica; Vol. 36, nm. 2 (2007); 169-181 0120-2804 .

Rodrguez Sandoval, Eduardo and Fernndez Quintero, Alejandro and Ayala Aponte, Alfredo (2005) Modelos reolgicos aplicados a masas de trigo y maz. Ingeniera e Investigacin; Vol. 25, nm. 2 (2005): (58); 87-93 Ingeniera e Investigacin; Vol. 25, nm. 2 (2005): (58); 87-93 2248-8723 0120-5609 .

Rodrguez Sandoval, Eduardo and Fernndez Quintero, Alejandro and Ayala Aponte, Alfredo (2005) Reologa y textura de masas: aplicaciones en trigo y maz. Ingeniera e Investigacin; Vol. 25, nm. 1 (2005): (57); 72-78 Ingeniera e Investigacin; Vol. 25, nm. 1 (2005): (57); 72-78 2248-8723 0120-5609 .

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