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Medina, L. M. and Mackenzie, J. and Berm�dez, A. S. (1990) Obtenci�n de almid�n bajo en prote�nas a partir de ma�z desgerminado. Revista Colombiana de Qu�mica; Vol. 19, n�m. 2 (1990); 7-14 0120-2804 .