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Muoz Ohmen, Segundo lvaro and Restrepo Molina, Diego Alonso and Lpez Vargas, Jairo Humberto (2014) Efecto de la inclusin de inulina en salmueras de marinado sobre mermas y calidad sensorial de pechugas de pollo / effect of inulin on marinated envelope brines including drip and sensory quality of chicken breasts. Revista Facultad Nacional de Agronoma Medelln; Vol. 67, nm. 1 (2014); 7219-7228 2248-7026 0304-2847 .

Muoz Ohmen, Segundo lvaro and Restrepo Molina, Diego Alonso and Seplveda Valencia, Jos Uriel (2012) Revisin: inulina en algunos derivados crnicos. Revista Facultad Nacional de Agronoma Medelln; Vol. 65, nm. 2 (2012) 2248-7026 0304-2847 .

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